ジュニアアスリートの「夏の強い味方!」麺レシピ

AYAKA
こんにちは!管理栄養士の佐藤彩香です。蒸し暑い時期が続きますね。どんどん気温が上がり、もうバテ気味なんて方も多いのではないでしょうか。そんな時についつい食べたくなるのが、冷たくした麺類ではないでしょうか?

冷たく、つるっと食べやすいので、疲れて食欲が湧かない時でも食べやすいですよね。

ただ麺類は、タレがあればパッと食べることができ、ついつい単体で食べがちに…そうすると様々な栄養素が不足することもあるのです。そのため、麺類でも栄養満点!そんなレシピをご紹介します。

ビビンバ素麺(そうめん)

ささみでたんぱく質をしっかり確保。キムチは発酵食品で身体にもよくお勧めです。トッピングで温泉卵や刻みのりを添えたらますます栄養が増します。

ビビンバ素麺【材料】
そうめん 1束
キムチ 50g
きゅうり 1/2本
鶏ささみ 80g
刻みのり(あれば)
温泉卵(あれば)
鶏ささみ 80g
★料理酒
大さじ1
★塩 少々
●しょうゆ 大さじ1/2
●酢 大さじ1/2
●砂糖 大さじ1/2
●コチュジャン 大さじ1/2
●ごま油 大さじ1
●いりごま 大さじ1
~工程~
1. ささみを耐熱皿に乗せて、★を振りかけて、ラップをかけて500Wの電子レンジで、2から3分火が通るまで加熱。その後身をほぐします。
2. きゅうりは細切りにします。
3. 沸騰したお湯にそうめんを入れ、茹で、流水でよく洗ってしめます。
4. ボウルに●の材料を入れて混ぜたら、水気を切った1、3を入れて、その後キムチを入れてよく混ぜ合わせます。
5. 4を器に盛り、きゅうりと温泉卵や刻みのりをトッピングして完成。

ツナ缶冷やしうどん

ツナ缶を使用するの!?そんな風に思った方も多いのではないでしょうか。ぜひ冷や汁で身体を冷やしながら栄養素をとりましょう!

ツナ缶冷やしうどん【材料】
うどん  1玉
きゅうり 1/2本
茗荷 お好みで
塩  適量
ツナ水煮  1缶
●水 200ml
●味噌 小さじ2
●白すりごま 小さじ2
●鶏ガラスープの素 小さじ1
刻みのり 適量
~工程~
1. きゅうりを輪切りにして、塩揉みをしておく(10分ほど置く)
2. 茗荷もお好みの量をスライスしておく
3. うどんを茹でて、流水でしめて、水気を切っておく
4. ●を合わせる
5. 3を器にもり、4をかけて、1、2とツナ缶と刻みのりを盛り付けて出来上がり

カレー風味冷やし中華

普通の冷やし中華にアレンジをきかせたい!そんなご家庭はぜひこちらを。食欲も湧きやすく、様々な食材がとれるので、お勧めです。

カレー風味冷やし中華【材料】
冷やし中華麺 1玉
豚肉薄切り 100g
きゅうり 1/3本
トマト 1/2個
コーン 大さじ2
★ポン酢 大さじ3
★カレー粉 少々
ごま油 小さじ1
~工程~
1. ★を混ぜておく。
2. 豚肉を茹で、1水気をきり、1の半分に入れて混ぜ、冷ましながら味をしみこませる。
3. きゅうりは千切りにして、トマトは1−2センチかくに食べやすくカットする
4. 冷やし中華麺を茹でて冷水にさらし、よく水気を切ったら、皿にもる
5. 4に2、3とコーンを盛り付け、1をかけ、最後にごま油をまわしかけて完成です。
AYAKA
ぜひ簡単にできるメニューですので、ぜひ作って見てくださいね。
毎日の食事で栄養素不足が気になる場合は、トータルアップやジュニサプなどのサプリメントを取り入れるとより効果的です!

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