免疫力アップの鍵「ビタミンD」が摂れる簡単レシピ3つ

こんにちは！管理栄養士の佐藤彩香です。寒さが本格的になってきましたが、この時期に気になるのが免疫力です。

寒さに負けず、風邪もひかないように身体に優しい料理を食べて、風邪予防をしていきましょう！今回は免疫力に最適な「ビタミンD」に特化したメニューをご紹介します。

そもそもビタミンDとは？

ビタミンDという言葉はよく聞くと思いますが、どのような働きがあるのでしょう…簡単に解説しますね。

ビタミンDは免疫力の向上作用があり、細菌やウイルスを殺す「カテリジン」という成分を作らせる働きがあります。また皮膚上のバリア機能を高めていることもわかっています。

ビタミンDは食べ物から摂る以外に紫外線を浴びることで体内に合成されますが、冬場は紫外線が減少するため、ビタミンDも減少し、風邪やインフルエンザにかかりやすくなります。ですので、冬場は積極的にビタミンDを摂っていく必要があるのです。

それではビタミンDを摂れるレシピを３つご紹介していきますね。

サーモンとアボカドのポキ丼

サーモンはビタミンDが豊富。またオメガ3系の質の良い油も摂れるので、炎症の緩和作用も期待でき、アスリートにはお勧めです。またアボカドはビタミンEが豊富で血流改善も期待できます。時短の簡単メニューです。ご飯も進みますよ。

豚肉ときのこのポークチャップ

きのこはビタミンDが豊富な食材です。そしてたんぱく質やビタミンBが豊富な豚肉と組み合わせた料理です。子供が苦手なきのこ類も豚肉やケチャップと合わせることで食べやすくなりますよ。

鯖缶のそぼろ

ご飯が進むおかず。鯖にはビタミンDが豊富に入っています。鯖がなかなか扱いにくい場合には鯖缶を使ってみてください。家にストックしておくといいですね。

白いご飯にかけて食べると美味しいです！！

どれも簡単なメニューになので、ぜひ作ってみてくださいね♪

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