旬の食材を使ったアスリートお勧めメニュー【睦月編】

１、 長ねぎをみじん切りし、生姜はすりおろしておく
２、 種のその他の具材をまとめ、つくねの種を作る
３、 水菜は食べやすい大きさにざく切りしておく
４、 大根をすりおろす
５、 はるさめは水で戻しておく
６、 だし汁につくね、酒を入れ、火を通す。
７、 はるさめと水菜をいれて、みりんと醤油で味付けをして出来上がり。

１、 大根は１cm厚さのいちょう切りにし、茹でておく。
２、 大根の葉は小口切りにする。
３、 鱈はペーパータオルで余分な水をふき、一口大に切って片栗粉を薄くまぶす。
４、 フライパンにオリーブオイルをひき、鱈を入れて焼く。こんがりと焼き色がついたら返して同様に焼く。
５、 だし汁、大根を入れ、煮立ったらきび砂糖を加え、ふたをして３～４分煮る。
６、 しょうゆ、酒、みりんを加え、汁けがなくなるまで煮こんで出来上がり。最後に大根の葉っぱを入れる。

１、 材料全てをミキサーにかける
２、 鍋で５０度ほどの温かさに温めるか、レンジで温める。