旬の食材を使ったアスリートお勧めメニュー【如月編】

～レシピ～
鶏もも肉は食べやすい大きさに切り、しめじは小房に分けておく。人参は千切りにしておく。
鍋に出汁を入れて、鶏もも肉・しめじ・人参を入れ、しょうゆ・酒で味付けをする。
材料に火が通ったらごはんを入れて塩で味を整える。
器に盛り付け、小口切りの万能ねぎ、すりおろした生姜をのせて出来上がり。

～レシピ～
１、さつまいもは輪切りにし、レンコンはイチョウ切りに、ごぼうは乱切りにして、水にさらします。
２、鶏もも肉を一口大に切り、人参は乱切りにします。
３、２のお肉に片栗粉をまぶします。
４、さつまいも、レンコン、ごぼう、人参をさっと茹で、柔らかくしておく（３分ほど。さつま芋は沸騰させすぎると形が崩れるので、注意しながら。レンジでも可能）
５、フライパンにオリーブオイルを入れて中火で熱し、４の根菜類と鶏もも肉を入れます。全体に火通ったら、一回取り出します。
６、フライパンを綺麗にし、★を入れて中火で熱します。ひと煮立ちしたら５をフライパンに戻し入れ、全体に絡ませるように炒め、とろみがついたら出来上がりです。

～レシピ～
１、さつまいもは、ところどころ皮をむき、輪切りにする。りんごは、いちょう切りにする。２、さつまいもは、水から茹で、りんごと★を耐熱容器にいれ、電子レンジ(500W)で１分半ほど加熱する。
３、やわらかくなったさつまいもを、つぶして2を混ぜる。
４、塩・こしょう・シナモンで味をととのえて器に盛り、軽く砕いたくるみをちらす